NPO法人真庭あぐりガーデンプロジェクトは真庭あぐりガーデンのお店を通して食の大切さを発信しています。
真庭あぐりガーデンは、おいしいお店として皆様に愛されていますが、お店の運営には実は深い思いがあるのです。
今週24日（土）はスイーツビュッフェを開催します。
スイーツビュッフェ皆さん大好きですよね。真庭あぐりガーデンのスイーツビュッフェは少し変わっているんです。
こだわり1. 本物の素材にこだわっています。
今回、パンケーキに使っている真庭産はちみつ🐝
養蜂家さんが蜂をかわいがって集めた蜜です🐝
添加物はもちろん含まず、巣箱に薬散布もしていません。
量はとれませんが上質です。
ピザに使用する日本ミツバチの蜜🐝
この蜜は天然のサプリメントとも言えるほど栄養価の高いもの、1つの花を好む洋バチとは違って、日本ミツバチは山中を飛びまわって蜜を集めるので、集めた蜜は百花蜜と言われ、驚くほど味わいが深いです。
スーパーで売っている蜂蜜のほとんどは外国産の洋バチが集めたもの、日本ミツバチの蜜は都会ではなかなか手に入らない高級品です。
そして、こだわり2. 白砂糖を使っていません。
お菓子作りが好きな方ならご理解いただけるかもしれません。
お菓子を作るのに白砂糖を使わないなんて、とても難しいことです。
スポンジは膨らまないし、フルーツの色は悪くなるし･･･。
それでも粗製糖にこだわるのは、真庭あぐりガーデンのスタッフの多くが、子育て世代のママさんだからです。
白砂糖を使っていないので、見た目は劣るかもしれません。
それでも作りたいのは子ども達に食べさせたいお菓子。
妥協することのないスタッフ達の努力は子どもを思う母の愛故です。
開発に努力を惜しまない姿にいつも感心します。
そんな思いのこもったスイーツをぜひ味わってほしいと思います。
